Tartines escargots chèvre: une recette rustique à base de produits frais
Rien ne vaut une bonne tartine chaude pour ouvrir l’appétit. Et quand elle est garnie d’escargots tendres et de fromage de chèvre fondant, le plaisir est garanti. Cette recette simple et authentique met en valeur le goût naturel des escargots de Bourgogne ou Helix Aspersa, tout en apportant une touche de gourmandise rustique avec des herbes fraîches, un filet de miel et une base croustillante de baguette. Facile à préparer, elle est idéale comme entrée chic lors d’un dîner entre amis ou pour une dégustation à la campagne. Les escargots vivants proposés sur notre boutique sont parfaits pour ce genre de plat : naturels, savoureux et européens.
Une entrée de saison à partager au printemps ou en été
Les tartines chaudes aux escargots et au chèvre s’intègrent parfaitement à une table printanière. Servies avec une salade verte croquante, quelques noix concassées et un verre de vin blanc sec, elles créent une ambiance conviviale, idéale pour les déjeuners en terrasse. Cette recette met en avant le caractère naturel et fermier des escargots Viksimo, et séduira tous ceux qui cherchent une alternative raffinée aux classiques de la cuisine française. Légèrement sucrée avec du miel ou relevée d’un peu de poivre noir fraîchement moulu, elle s’adapte à vos envies et à votre créativité.
Pourquoi associer escargots et fromage de chèvre?
Le mariage entre escargots et fromage de chèvre est une réussite gastronomique. Le chèvre chaud apporte une texture crémeuse et une note acidulée qui met en valeur la tendreté des escargots. En ajoutant des herbes aromatiques comme le thym, le persil ou la ciboulette, on obtient un équilibre parfait entre terre et fraîcheur. Le pain croustillant complète l’ensemble, pour une bouchée riche en goût. Ce type d’entrée rappelle les meilleures traditions de la cuisine rurale, tout en mettant en lumière un ingrédient trop souvent réservé aux fêtes : l’escargot. Vous pouvez en savoir plus sur la conservation et la fraîcheur de nos escargots sur notre site.
Ingrédients et préparation: simplicité et saveurs au rendez-vous
Pour 4 tartines généreuses, il vous faut : 1 baguette traditionnelle, 100 g de fromage de chèvre frais, 20 escargots cuits, 1 cuillère à soupe de miel, herbes fraîches (thym, ciboulette), huile d’olive, poivre noir.
Coupez la baguette en tranches épaisses et faites-les légèrement griller. Répartissez le fromage de chèvre sur chaque tranche. Ajoutez 5 escargots par tartine, un filet de miel, les herbes fraîches, un trait d’huile d’olive et du poivre. Passez au four 5 à 7 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Servez chaud, accompagné d’une salade verte. Ce plat convient parfaitement aux escargots vendus en box 2kg, déjà prêts à être cuisinés.
Des escargots fermiers pour des tartines authentiques
Ce qui fait toute la différence, c’est la qualité de l’escargot. Chez Viksimo, nos escargots Helix Aspersa sont élevés en Europe, nourris sainement et mis en hibernation naturelle. Cela garantit une chair ferme, savoureuse et sans conservateurs. Contrairement aux escargots en conserve, vous pouvez les préparer selon vos envies, sans ajout de produits chimiques. En les cuisinant avec des produits simples comme le chèvre et le miel, vous laissez toute leur authenticité s’exprimer. Un vrai retour aux sources, idéal pour les amoureux de la cuisine fermière et artisanale.
Une idée de recette qui séduit aussi sur les réseaux
Ce genre de recette rustique mais raffinée connaît un vrai succès sur les réseaux sociaux. Tartines chaudes, fromage fondant, escargots dorés… Il suffit d’une belle présentation et d’un rayon de soleil pour que votre plat devienne tendance sur Instagram ! Vous pouvez consulter notre page comment nettoyer les escargots pour garantir une préparation parfaite avant cuisson. Et pour d’autres idées gourmandes, retrouvez toute notre rubrique de recettes aux escargots.
Questions fréquentes sur les tartines escargots chèvre
Comment préparer les escargots avant la recette?
Nos escargots sont déjà propres, purgés et lavés avant hibernation. Il suffit de les cuire à l’eau avant la recette.
Puis-je utiliser un autre fromage que le chèvre?
Oui, mais le fromage de chèvre apporte un contraste parfait avec le goût doux des escargots.
Quel vin servir avec cette entrée?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay s’accorde très bien avec ce plat.
Peut-on préparer les tartines à l’avance?
Vous pouvez préparer les éléments, mais le passage au four doit se faire juste avant de servir.
Où acheter des escargots pour cette recette?
Directement sur notre boutique : www.viksimo.com/acheter-des-escargots – livraison rapide et produit naturel.
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Merci d’avoir découvert cette recette rustique et savoureuse!
Les tartines aux escargots et fromage de chèvre sont une excellente façon de sublimer un produit fermier comme le Helix Aspersa. Pour une entrée originale, naturelle et pleine de goût, c’est une option idéale à proposer à vos invités.
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