Escargots frais réception: un doute fréquent mais injustifié
La question revient souvent : nos escargots sont-ils vraiment frais à la réception ? C’est tout à fait légitime si vous commandez des escargots vivants pour la première fois. Chez Viksimo, nous expédions nos escargots directement depuis notre ferme européenne, dans un état d’hibernation naturelle. Cela signifie qu’ils ne bougent pas pendant le transport, mais qu’ils sont parfaitement vivants et donc ultra frais. Contrairement aux produits cuits ou en conserve, vous recevez un escargot brut, sain, et prêt à être réveillé pour la préparation. La fraîcheur est non seulement garantie, mais visible.
Comment garantir la fraîcheur des escargots pendant le transport?
Tout repose sur le respect du cycle naturel de l’escargot. Avant d’être envoyés, nos escargots sont purgés et nettoyés, puis placés dans des conditions contrôlées qui déclenchent l’hibernation. Ils sont ensuite emballés dans des boîtes en bois aérées, sans humidité excessive, ce qui empêche tout développement bactérien. Ce système permet une conservation optimale pendant plusieurs semaines, sans réfrigération. C’est une méthode traditionnelle, naturelle et très efficace, pratiquée depuis des générations dans les élevages d’escargots. Elle est validée par des professionnels comme ceux de France Escargot.
L’hibernation: le secret de la fraîcheur au naturel
Contrairement à un produit frais standard qui se détériore en quelques jours, un escargot en hibernation peut rester en parfait état pendant 30 à 60 jours. Il ne consomme pas d’énergie, ne bouge pas, et reste dans une sorte de sommeil profond. Lorsque vous ouvrez la boîte, il peut paraître endormi, mais il est bien vivant. Pour vérifier cela, vous pouvez suivre notre guide de réveil et de nettoyage. En suivant nos instructions simples, vos escargots retrouveront leur activité et seront prêts à être cuisinés en toute sécurité.
Un produit local, sans traitement ni congélation
Nos escargots sont 100 % européens, élevés sans antibiotiques, sans conservateurs ni surgélation. C’est ce qui les différencie des produits importés ou industriels, souvent en conserve ou congelés. En choisissant Viksimo, vous soutenez une production artisanale locale, respectueuse de la nature et du goût. Nos boîtes de 2kg, 3kg et 5kg sont disponibles dans notre boutique en ligne, avec livraison rapide et traçabilité garantie. Pour tout savoir sur le stockage après réception, visitez notre page Livraison & Conservation.
Frais, vivants, naturels: nos escargots ont tout pour plaire
Nos clients sont souvent surpris de voir à quel point nos escargots sont vivants et réactifs après leur réveil. Il suffit de les placer dans une bassine d’eau tiède pendant 15 minutes pour les voir s’étirer et bouger. C’est la meilleure preuve de leur fraîcheur ! Pas d’odeur désagréable, pas de coquille vide : que des produits sains, contrôlés et prêts à être préparés. Pour des idées de plats savoureux, explorez notre sélection de recettes traditionnelles. Vous ne serez pas déçu du résultat.
Escargots frais réception: 5 questions fréquentes
1. Les escargots sont-ils vivants ou cuits à la réception?
Ils sont vivants, en hibernation. Pas cuits, ni transformés.
2. Comment savoir s’ils sont vraiment frais?
S’ils sortent de leur coquille dans l’eau, ils sont bien vivants.
3. Combien de temps puis-je les garder après livraison?
Jusqu’à 2 semaines dans un endroit sec et frais.
4. Puis-je les mettre au réfrigérateur?
Non, ils doivent rester à température ambiante dans leur boîte.
5. Sont-ils lavés avant envoi?
Oui, ils sont purgés et nettoyés, mais un rinçage final est à faire.
Nos escargots arrivent vivants et frais — comme il se doit 🐌
Merci d’avoir lu cet article sur la fraîcheur des escargots à la réception. Avec Viksimo, vous recevez un produit sain, vivant, élevé naturellement en Europe, prêt à réveiller toutes les saveurs de votre cuisine.
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