Pourquoi nos escargots vivants conservent leur fraîcheur aussi longtemps
Lorsque vous recevez nos escargots vivants, vous êtes souvent surpris par leur longue fraîcheur. Contrairement à d’autres produits fragiles, nos escargots vivants longue fraîcheur conservent toutes leurs qualités pendant plusieurs semaines. Cela n’est possible que grâce à un processus naturel d’hibernation, associé à une méthode artisanale d’élevage, de nettoyage et d’emballage. Dans cet article, découvrez pourquoi cette fraîcheur exceptionnelle fait toute la différence.
Hibernation naturelle = longue fraîcheur garantie
Nos escargots entrent en hibernation naturelle, un état dans lequel leur métabolisme ralentit considérablement. Cette méthode, utilisée depuis toujours dans l’élevage responsable, permet une conservation longue sans additifs ni produits chimiques. Avant la mise en caisse,Avant l’envoi, nous les laissons jeûner pendant 15 jours, puis nous les lavons soigneusement, puis placés dans des caisses ventilées. Résultat : ils arrivent chez vous en parfait état de repos, prêts à être préparés. C’est ce qui rend leur fraîcheur si unique.
Une conservation optimale pour des escargots vivants
Nous ramassons chaque escargot à la main, nous le nettoyons puis nous l’emballons dans une caisse en bois ajourée. Ce conditionnement permet une ventilation optimale et évite toute condensation, ce qui garantit une longue fraîcheur des escargots vivants. Contrairement aux produits industriels, ici tout est fait artisanalement. Grâce à cela, nos escargots peuvent rester en hibernation jusqu’à 60 jours dans de bonnes conditions (3 à 10°C, à l’abri de la lumière et de l’humidité).
Emballage ventilé = fraîcheur prolongée
Nous plaçons les escargots dans un environnement naturel qui leur permet de se « mettre en pause », ce qui prolonge leur durée de vie sans altérer leur goût ni leur texture. Même après plusieurs semaines, ils se réveillent naturellement lorsque vous les humidifiez. Cette capacité à « dormir » tout en restant parfaitement viables est ce qui rend nos produits si appréciés par les amateurs de cuisine authentique.
Nos escargots vivants longue fraîcheur: le résumé
La fraîcheur longue durée est une garantie de qualité, de sécurité et de liberté. Vous recevez vos escargots, et vous pouvez décider de les cuisiner dans les 2 jours… ou dans les 3 semaines. Pas de stress. Pas de perte. Et surtout : pas de compromis sur le goût. Vous pouvez consulter nos recommandations de conservation ici: Livraison & Conservation, ou choisir directement votre box idéale: Escargots vivants
Conclusion: maîtriser la fraîcheur des escargots vivants
En choisissant nos escargots, vous bénéficiez d’un produit vivant, frais, local et 100 % naturel. Leur fraîcheur est le fruit d’un processus rigoureux et respectueux du rythme de l’animal. Et si vous en doutiez encore : 98 % de nos escargots arrivent en hibernation, prêts à dormir dans votre cave ou à passer directement à la casserole. Vous n’avez plus qu’à suivre nos instructions: Comment nettoyer les escargots
❓ FAQ – escargots vivants longue fraîcheur
Combien de temps peut-on garder les escargots vivants ?
Jusqu’à 60 jours s’ils sont conservés au frais et au sec (3–10°C).
Pourquoi restent-ils frais aussi longtemps ?
Grâce à l’hibernation naturelle, sans humidité ni chaleur.
Dois-je les conserver dans la boîte d’origine ?
Oui, nos caisses ventilées sont conçues pour cela.
Et s’ils se réveillent ?
Pas de panique : c’est normal, cuisinez-les dans les jours qui suivent.
Dois-je ajouter quelque chose pour les garder frais ?
Non, il suffit de respecter les bonnes conditions (pas d’humidité, pas de lumière).
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🙏 Merci pour votre confiance
Nos escargots vivants à longue fraîcheur sont soigneusement élevés, nettoyés et conditionnés à la main pour garantir un goût authentique, même après plusieurs semaines.
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